Blog gekenmerkt met 'pinot noir'

Algemene indruk: Als niemand van ons team de wijn op de proeftafel heeft geproefd, weet je dat het iets heel exclusiefs is. De Vincent Dauvissat Irancy 2010 en 2015 zijn perfecte voorbeelden van deze exclusiviteit. Herkomst: Irancy ligt ten zuidwesten van Chablis en heeft sinds 1998 de status van appellation. De wijnen zijn voornamelijk gemaakt van pinot noir, met maximaal 10% César in de blend. Uiterlijk: Deze wijn heeft een robuuste karmozijnrode kleur, die verdiept naar donkerrood, met levendige accenten. Neus: Het bouquet barst van de fruitaroma's zoals zwarte bes, morellen, framboos en braam. Daarnaast zijn er bloemige tonen van viooltjes, en hints van zoethout en peper, die doen denken aan de Oude Kriek van 3 Fonteinen. Smaak: In de mond smelten de tannines samen tot een stevige maar fluweelzachte structuur. De zuurgraad is perfect in balans, wat zorgt voor een uitstekend bewaarpotentieel. Karakter: Irancy wijnen beginnen vaak terughoudend en onthullen hun ware karakter pas later. De jaargangen 2010 en 2015 zijn echter uitzonderingen en laten hun nobele kwaliteiten sneller zien. Net als bij een grote Nebbiolo wordt de aanvankelijke weerstand zachter met de tijd, waardoor de complexiteit van de wijn zich kan ontvouwen. Ze hebben een rustiek maar zuiver profiel en benadrukken de unieke edele kenmerken van dit terroir. Over het geheel genomen: Geduld wordt beloond met deze wijn, die door zijn rustieke charme en nobele complexiteit zich prachtig ontwikkelt.

Mijlpalen vieren bij Belgium Wine Watchers Vandaag is een speciale gelegenheid bij Belgium Wine Watchers. We vieren Danny, onze senior inkoper, die al 18 jaar bij ons werkt. Deze mijlpaal verdient een gepaste viering, en hoe kunnen we beter proosten op Danny's bijdragen dan met een glas Philipponnat 'Clos des Goisses' 2011? Proefnotities: Philipponnat 'Clos des Goisses' 2011 Bijzonderheden: 100% Pinot Noir Verschenen: Maart 2020 Dosering: 4,5 g/L Deze voortreffelijke Champagne heeft een elegante en zuivere neus die vrijelijk zijn zachte gistaroma's van appel, kinine en rijpe citruselementen, vooral Meyer citroen, prijsgeeft. De rijkdom van deze relatief volle Champagne komt tot uiting in zijn prachtig getextureerde aroma's, ondersteund door een uitgesproken soepele mousse. De afdronk is complex en verrassend lang en onthult de genereuze proporties van de wijn. Deze jaargang van Clos des Goisses drinkt nu al uitzonderlijk goed, hoewel hij belooft om mooi oud te worden. Hoewel ik geneigd zou zijn om er nu van te genieten, zullen degenen die de voorkeur geven aan het zeer geroosterde, gistachtige karakter dat gerijpte Champagne vaak ontwikkelt, dit een perfecte kandidaat vinden om langer te bewaren. Kortom, de Champagne is fantastisch. Maar nog fantastischer is dat Danny al 18 jaar deel uitmaakt van ons team. Bij Belgium Wine Watchers zijn we er trots op dat we meer zijn dan alleen een bedrijf - hier is iedereen (groot cliché maar waar) familie. Op nog veel meer proeverijen, vieringen en jaren samen bij Belgium Wine Watchers. Proost! Geproefd door Glenn Cambré voor Belgium Wine Watchers